2019年7月1日 · 中式料理中最常見的辛香料-蒜頭,對健康上的助益已經廣為人知,蒜頭強烈氣味也是其特殊的營養成分。近幾年國外將蒜頭加以加工,並發現其所含有的效性成份有益人體健康,因此成為熱門的保健商品 - 黑蒜頭。讓我們一起探索黑蒜頭的功效和好處吧!
黑蒜,是以新鲜生蒜为原料,带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品,具有较好的抗氧化功效。
世界衛生組織建議黑蒜每天吃不超過5g(約1-2瓣),可以直接吃,也可以煲湯或煮菜食用。每天堅持飯後吃黑蒜,可以更快吸收其中營養,增強免疫力。另外,專業中醫建議如果想達到預防“三高”作用,每日可食1-2次,每次2-3瓣。
2024年11月6日 · 黑蒜頭營養價值豐富,可以當成零食直接食用,只要剝去外皮,即可攝取黑蒜的營養。 黑蒜頭同時也可以應用在多種料理中,如:黑蒜頭雞湯、黑蒜燉飯、黑蒜滷肉、黑蒜麵包甜點、黑蒜佐醬或沙拉涼拌眾多選擇。
2019年7月1日 · 中式料理中最常见的辛香料-蒜头,对健康上的助益已经广为人知,蒜头强烈气味也是其特殊的营养成分。 近几年国外将蒜头加以加工,并发现其所含有的效性成份有益人体健康,因此成为热门的保健商品 - 黑蒜头。 让我们一起探索黑蒜头的功效和好处吧!
這篇文章跟大家分享了黑蒜頭的吃法、什麼時候吃黑蒜頭、誰適合吃黑蒜頭等內容,希望大家在養生保健之餘,也要吃得安心、安全又健康! 👉 想知道黑蒜為什麼營養嗎?
黑蒜是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60-90天后制成的食品。具有杀菌消炎、保护肝脏、调节血糖水平、降血脂、助眠抗衰老等功效。 1、杀菌消炎 黑蒜中含有大蒜素,这种成分具有广谱抗菌效果,对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。并且黑蒜 ...
2022年10月28日 · 黑蒜的屬性為性味辛溫,和蒜頭有一樣的功效,但營養價值更高!黑蒜含有的維生素是大蒜的兩倍以上。黑蒜吃起來味道酸酸甜甜的,跟原本有著辛辣味的新鮮蒜頭不一樣。在日本還曾有一段時間很流行吃黑蒜養生。不過黑蒜實際有哪些功效與好處呢?
2023年9月26日 · 而黑蒜就是其中一個廣為人知的食材,透過特殊的發酵反應,就能讓營養價值大不同。 本篇文章將會帶你一起認識什麼是黑蒜,以及將黑蒜的好處、製作方法一次公開。
2024年4月10日 · 黑大蒜(Black garlic)是近年來由日本引進的大蒜加工作法,又稱熟成大蒜(Aged garlic)、發酵大蒜,傳統是將大蒜陳年之後讓大蒜轉黑、轉軟、味道也會變得甘甜、柔和、不臭,近年來是利用加速的方式,讓大蒜控制在特定的溫溼度與氧氣環境下數個月,達到 ...