水红菱营养丰富,并含有多种维生素和矿物质,菱肉(米)含淀粉24%,蛋白质3.6%,脂肪0.5%,嫩果生食可当水果,熟食可作蔬菜和代替粮食。 老菱含淀粉多,可加工制成菱粉。
红菱是一种一年生浮水水生草本。 根二型:着泥根细铁丝状;同化根羽状细裂,茎柔弱分枝。 叶二型:浮水叶互生,旋叠状镶嵌排列在水面,呈莲座状,叶片扁圆状菱形或宽菱形,中上部有锯齿,中柄有膨大的气囊,沉水叶小,早落。
水红菱(学名:syhhonglin), 别名苏州红, 为一年生浮叶水生 草本植物。. 水红菱有四个角, 绿色茎端,深红色 菱。. 主产于 苏州。. 为 吴地 菱角 中一种特色品种。. 鲜嫩壳薄,汁多味甜。. 秋季 中秋 前成熟。. 可食用。. 具有健脾益胃,除烦止渴,解毒之 ...
2021年4月8日 · 苏州人在红菱面前一般加一个「水」字,叫作水红菱。. 因为红菱在水中长大,一旦上市,也必定在大盆中盛着,盆中放着清水,红菱放在水中养着,离开了水的红菱不但失去了红艳,表皮也会皱起。. 每年红菱上市,一盆盆红菱便随着商贩的吆喝出现在石湖之边 ...
2019年10月11日 · 苏州的水红菱,十分爽口,特有的清香和淡淡的甜味,令人回味无穷。水红菱又称作“苏州红”,壳软薄而水分多,肉质细嫩,味道甜美,生吃更加能够尝到它最天然怡人的味道。 水红菱又叫“苏州红”,是苏州人喜欢的“水八仙”之一。
2020年11月17日 · 水红菱怎样吃才最好? 新鲜采下的水红菱呈现出一种近似胭脂的红色,颗颗饱满,诱得人想迫不及待剥开尝个鲜。 老苏州有“鲜菱宿藕”的说法,水红菱生吃最有味道,起水后两小时内风味最佳。
以水红菱肉为主料,青椒、红椒为辅料的一道家常菜肴。 此菜系将生红菱肉与青、红椒块加调料合炒而成。 成菜后,色泽鲜艳,红菱洁白脆嫩,老幼适宜。
2021年9月2日 · 新鲜的水红菱,以色泽翠绿、皮薄肉嫩、多汁甜脆、清香可口而招人喜爱。 它是一种集天地之精华,得阳光雨露之滋润,成为水生植物中的世外之仙,非凡尘俗物可比。
水红菱又叫“苏州红”,是苏州人喜欢的“水八仙”之一。. 刚刚出水的红菱,棱分四角、皮鲜嫩红、水润清新;壳薄好剥,只需轻轻一掰,便能剥出羊脂白的菱肉。. 水红菱生吃口味最佳,口感脆脆沙沙,味道甘甜多汁。. 采下的红菱必须仍浸泡在冷水中,一般 ...
菱盘在下方,单个菱盘结果7~8个。 果实具4个角。 肩角细长平伸,腰角略向下斜伸,果高2.8厘米,宽3.2厘米,鲜红色,单个重14克,每公斤50~70个。