【客家菜】客家小炒 by 愛生活 - 愛料理
2014年9月10日 · 家中的菜園種有芹菜、蒜苗、青蔥等辛香料，而這道客家小炒只有在重要的日子才吃得到。 只有拜拜時，媽媽才會準備五花肉、豆干與乾魷魚來湊三牲材料（山城裡的客家人三牲常用乾貨裡的乾魷魚取代新鮮的魚），拜完後還不是馬上吃，常是冰起來，在有客人 ...
客家小炒「魷魚處理」有撇步！一鍋到底、免油炸快速上桌 - 食譜 …
2021年12月13日 · 客家經典熱炒料理「客家小炒」，豐富的食材和煸炒醬香可說是下飯絕配，五花肉、豆乾、魷魚、芹菜等配料處理都蘊含著美味秘訣，尤其是乾魷魚和豆乾處理得好，即使省略麻煩的油炸步驟，在家一樣能輕鬆快速端出這道菜，今晚就試試看吧！
阿基師教你做「客家小炒」【大明星指定菜 型男大主廚 …
『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』客家小炒http://blog.iset.com.tw/chef/?p=15817#more-15817副食材 帶皮豬五花肉50克、乾魷魚(泡水1小時，加少許米酒 ...
【客家小炒】食譜、做法 | Amyの私人廚房的Cook1Cook食譜分享
客家小炒為傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，是台灣十分受歡迎的客家菜餚。乾魷魚是客家小炒中的主角再加上煎成焦香的豆乾及五花肉，香濃惹味是一道色香味兼具的客家菜，好吃的秘訣就是每樣食材都要各自爆香,再將蔥段及芹菜下鍋拌炒即完成。
客家人示範最道地的客家小炒～ by 克洛伊手作 - 愛料理
2017年3月13日 · 客家人的經典美味 非常下飯的客家小炒 【關鍵字】：客家小炒、乾魷魚、豆干、三層肉、下飯.
客家小炒 by 好奇煮婦 - 愛料理
2018年4月5日 · 客家小炒. 效法國父革命11次的精神來做客家小炒。. 我們都没有阿基師3~40年的煮菜功力，如果無法像大廚們一鍋到底，就一項一項慢慢處理。. 豬五花肉絲和豆乾用不沾平底鍋先煎好，再起油鍋炒香蒜末。. 經常在客家館子點這道客家小炒，結果經常是只看到白 ...
【客家小炒食譜】經典做法與家常料理技巧
客家小炒 料理怎麼做？. 必學簡單家常食譜： 客家小炒五花肉、鹹豬肉客家小炒、素食客家小炒、客家小炒魷魚、乾魷魚 客家小炒.
客家小炒 食譜與作法 by 浦維老師的料理廚房 - Cookpad
2022年8月15日 · 客家小炒 的詳細作法：阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/ZdYxnvN9AyI 客家小炒之所以好吃，就是將食材香氣 層層堆疊，加上各食材的口感不同，整個 口感，香氣、味道有層次，所以在快炒料理大受歡迎.